中西面点工艺540203

专业名称及专业代码	主干课程	培养目标
中西面点工艺540203	西式面点工艺、中式面点工艺、中西面点基本功训练、烹饪基本功训练、饮食文化、中西烹饪概论、Photoshop、食品营养与配餐、食品雕刻、烹饪工艺美术、西点创新与设计、西点烘焙工艺与制作、翻糖工艺、烹饪原料等。	本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力及素质，掌握必备的烹饪学范畴学科知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务职业岗位群，能够从事中西面点加工、餐饮管理等工作的高素质复合型技术技能人才。